李泽楷中学毕业于加拿大“圣乔治学院”(St George's School)，1984至1987年在美国的“斯坦福大学”（Stanford University）就读，但未毕业。
香港“小超人”、电讯盈科集团主席李泽楷，多年来给人的印象是他毕业于美国斯坦福大学，并取得电脑工程学士学位。从1992年开始，香港及国际传媒、甚至盈科集团的网页中，均形容他“毕业于斯坦福大学”，而李泽楷也对此一直没有澄清或“异议”。《时代周刊》2000年3月13日一期以李泽楷为封面人物，其中的简历也指李泽楷毕业于斯坦福大学，取得电脑工程学士学位。
揭发李泽楷假学历事件的是美国《国际先驱论坛报》，该报纸曾以头版报道了此事，并采访了三名斯坦福大学的员工，包括大学注册部的员工，确认李泽楷曾经在上世纪80年代就读该校，但他并未取得学位。
2001年，香港“小超人”、电讯盈科主席李泽楷在东京承认自己未在美国斯坦福大学毕业。李泽楷说，他在斯坦福读书三年，并未完成有关的课程和取得学位就进入一间投资银行工作。李泽楷表示，基于个人原因，在斯坦福尚欠一个学期未毕业，其后他到一家投资银行工作。李泽楷表示，所有电盈上市公司的法律文件及所披露的资料，都没有表示他是在斯坦福大学毕业的，至于在以前的电盈网页中指他于斯坦福大学毕业，是同事的技术性错误，将有关资料抄错，而当他发现在网页上出现错误时，已实时要求同事纠正。
香港电讯盈科发表声明，指李泽楷于1984至1987年曾就读于史丹福大学三年多，后因私人理由，在完成学位前离校。声明指一些公关资料及网站曾误指李泽楷毕业于史丹福大学，但经李泽楷指示，公司已作出更正。电讯盈科强调，所有适用法规所呈报的各项须向公披露的文件，有关李泽楷的学历资料均正确无误。
李嘉诚幼子叫李泽楷。2009年，李泽楷和女星梁洛施秘密拍拖一年半，两人证实恋情，已于2009年4月底在多伦多为李泽楷诞下7磅重男婴，李嘉诚亲自替孙取名“长治”。2010年7月14日，梁洛施于6月底在美国旧金山生下男双胞胎。